Icip-Icip Sate Tegal Abu Salim

Abu Salim

Ketika sedang melewati daerah Condet, saya melewati sebuah warung sate Tegal yang agak ramai, Warung Sate Tegal Abu Salim namanya. Restoran yang terletak di Jl. Condet Raya No. 2, Balekambang, Jakarta Timur ini cukup nyaman dan bersih. Di dalamnya terdapat area lesehan sehingga kita dapat memilih apakah akan makan sambil duduk di bangku atau makan sambil duduk di karpet.

Bagian Dalam

Bagian Dalam

Lesehan

Lesehan

Sesuai judul restorannya, hidangan favorit dari restoran ini tentunya adalah sate kambing ;). Untuk sate kambingnya, Abu Salim menggunakan daging kambing dari Tegal yang konon rendah kolesterol karena makanan kambing-kambing dari sana menggunakan daun turi. Selain itu, kambing yang digunakan adalah kambing muda yang umurnya tak lebih dari setengah tahun sehingga dagingnya empuk. Sate kambing dibakar tanpa dicampur oleh bumbu apapun dan disajikan di atas hotplate, penampilan dan aromanya cukup menggoda :). Pengunjung Abu Salim dapat mencampurkan sendiri sate tersebut dengan kecap, sambal, bawang dan tomat yang tersedia di atas meja. Ini memang bukan sate kambing paling enak yang saya makan, tapi not bad rasanya, lumayan.

Sate Kambing

Sate Kambing

Kecap & Sambal

Kecap, Tomat, Bawang & Sambal

Selain sate kambing, Abu Salim menyajikan pula sop kambing, gule kambing, krengsengan, nasi kebuli, nasi kabsah dan lain-lain. Yang baru sempat saya cicipinya adalah nasi kebuli.

Nasi kebuli yang Abu Sajikan menggunakan nasi yang sudah dibumbui oleh bumbu rempah-rempah dan terasa lumayan gurih dengan minyak samin yang sedikit terasa. Sekilas, saya lihat nasi kebuli tersebut seperti ditemani oleh kambing oven, ternyata kambingnya bukan kambing oven tapi tetap empuk dan lumayan ok.

Nasi Kebuli

Nasi Kebuli

Secara keseluruhan, Warung Sate Tegal Abu Salim layak untuk mendapatkan nilai 3 dari skala maksimum 5 yang artinya “Lumayan” :).

Iklan

Kesemsen Bebek Haji Slamet Asli yang Garing di Luar Empuk di Dalam

Bebek Slamet

Entah kenapa sejak dulu saya sangat suka dengan aneka kuliner yang terbuat dari daging bebek. Nah Bebek Goreng H. Slamet Asli adalah salah satu restoran bebek goreng favorit keluarga saya. Bebek Goreng H. Slamet Asli sudah ada sejak tahun 1986 di daerah Kartosuro, Solo. Sekarang Bebek Goreng H. Slamet Asli sudah dapat ditemukan di mana-mana, termasuk tidak jauh dari rumah orang tua saya ;). Tidak hanya di Solo, Bebek Goreng H. Slamet Asli sudah tersebar ke berbagai kota seperti Kudus, Bandung, Tegal, Yogyakarta, Pekalongan, Bali, Jakarta dan lain-lain. Untuk di Bandung & Jabodetabek sendiri, Bebek Goreng H. Slamet Asli dapat dinikmati di:

  • Jl. Jatiwaringin Raya No. 32D, Jakarta Timur. Telp. 021-8606153.
  • Jl. Kesehatan Raya No. 28, Bintaro, Jakarta Selatan. Telp. 021-7362988.
  • Jl. Balai Pusataka Timur C4, Rawamangun, Jakarta Timur. Telp. 021-4758816.
  • Jl. Margonda Raya 275C, Depok. Telp. 021-4758816.
  • Jl. Tole Iskandar No. 3, Depok Tengah.
  • Jl. Bintara 4, No. IA, Bekasi Barat, Jawa Barat.
  • Jl. M. Kahfi 1, Ruko Jam Kumpul (Depan Pusakesmas Jagakarsa), Jakarta Selatan. Telp. 021-51179699.
  • Jl. Raya Buaran, No. 6, Duren Sawit, Jakarta Timur. Telp. 021-86612284.
  • Jl. Cempaka Putih Tengah II, No. 34, Cempaka Putih, Jakarta Pusat. Telp. 021-97800575.
  • Jl. Lodaya 105, Bandung, Jawa Barat. Telp. 022–7303883.
  • Jl. RE. Martadinata 171 (Belakang Taman Parmuka), Bandung, Jawa Barat. Telp. 022-7275331, 022-93339488, 022-93607788.
  • Jl. Soekarno-Hatta, No.771, Bandung, Jawa Barat. Telp 022-93844488.
  • Jl. Supratman No.49 (eks RM. AMPERA), Bandung, Jawa Barat. Telp. 022-7234147.
Bebek Slamet 2

Bagian Dalam Bebek Slamet

Bebek Slamet 3

Bagian Dalam Bebek Slamet

Bebek Slamet 7

Dapur Bebek Slamet

Semua cabang Bebek Goreng H. Slamet Asli didominasi oleh warna hijau. Tempatnya bersih dan lumayan ok. Ketika jam makan, restoran ini biasanya dipenuhi oleh pengunjung. Kok bisa ramai yaa? Alasannya terdapat pada menu bebek gorengnya. Bebek goreng yang garing dan renyah di bagian luarnya namun memiliki tekstur daging yang empuk di bagian dalamnya. Yuuummm, nagihhh, mantabbb.

Bebek Slamet 5

Bebek Goreng

Bebek goreng tersebut semakin nikmat ketika dipadukan dengan sambal korek khas Pak Slamet yang cukup pedas ;). Paduan sambal pedas yang dikelilingi oleh minyak goreng ini terasa kurang manis bagi saya pribadi. Setiap datang ke Bebek Goreng H. Slamet Asli, saya menambahkan kecap ke dalam campuran sambal korek saya, yuuummmm, enaakkk.

Bebek Slamet 6

Sambal Korek

Selain bebek goreng, restoran ini menyajikan berbagai menu lain seperti ayam goreng, ceker, rempela ati, tempe, beras kencur, kunyit asam dan lain-lain. Menu-menu tersebut kurang terasa “Wah”, masih jauh lebih istimewa bebek gorengnya meskipun menggunakan bumbu yang sama. Ayam gorengnya sebagai contoh, ayam goreng digoreng menggunakan bumbu yang sama plus didampingi oleh sambal korek yang sama seperti menu bebek goreng, tapi rasanya tetap lebih enak bebek gorengnya.

Bebek Slamet 4

Kunyit Asam

Bebek Slamet 8

Ayam Goreng

Secara keseluruhan, Bebek Goreng H. Slamet Asli memang layak mendapat nilai 5 dari skala maksimum 5 yang artinya “Enak Sekali”. Saya ketagihan dengan bebek gorengnya H. Slamet dan tidak ragu untuk berkunjung ke sana lagi kapan-kapan.