Sedapnya Hidangan Jepang Ala Ichiban Sushi

Ichiban Sushi

Ichiban Sushi adalah restoran sushi yang sudah berdiri sejak tahun 1995 di Senayan. Disaat sushi belum booming sampai masa booming sushi sudah lewat seperti sekarang, Ichiban Sushi tetap bertahan. Sebenarnya restoran ini menyajikan aneka masakan Jepang seperti sushi, sashimi, teppanyaki, udon, ramen dan bento set. Diantara beraneka ragam hidangan tersebut, saya sendiri baru sempat mencicipi spicy creamy volcano salmon roll, california roll, chuka idako sushi, salmon teriyaki bento set, shrimp tempura roll, salmon teriyaki donburi, dori spicy cheese roll, katsu roll dan fish roll.

California roll terdiri dari daging kepiting, kaviar, timur, telur, alpukat dan mayonaise. Tidak ada komponen yang rasanya dominan di sini, rasanya agak standard, yaaah lumayanlaaa. Saya sendiri memesan menu ini karena kebetulan menu sushi lain yang menggunakan daging salmon sedang habis.

California Roll

California Roll

Chuka idako sushi merupakan sushi favorit saya di Sushi Tei, bagaimana dengan chuka idako sushi di Ichiban Sushi? Sebenarnya daging baby octopus pada sushi ini mampu menyatu dengan baik dengan saus merah yang membalutnya, ada rasa manis dengan aroma khas yang harus di sana. Tapi entah kenapa rasanya tetap tidak semantab chuka idako sushinya Sushi Tei, sorry Ichiban :).

Ichiban Sushi 7

Chuka Idako Sushi

Spicy creamy volcano salmon roll merupakan signature dish dari Ichiban Sushi yang menggunakan salmon dan floss tuna di lapisan luarnya. Sekilas floss yang digunakan mirip sekali yang digunakan oleh Breadtalk pada firefloss-nya. Rasanya gurih-gurih sedap dan sangat berbumbu plus tidak amis, lmayaaanlaaaa :).

Spicy Creamy Volcano Salmon Roll

Spicy Creamy Volcano Salmon Roll

Fish roll merupakan sushi yang terbuat dari ikan yang saya sendiri lupa namanya apa hehehehe. Bagian luar sushi tersebut terdapat telur ikan dan mayonaise. Rasanya biasa saja, tidak special, tapi harganya termasuk ekonomis dibandingkan hidangan lainnya ;).

Fish Roll

Fish Roll

Katsu roll merupakan gulungan nasi, potongan kecil ayam goreng tepung yang ditaburi oleh mayonaise & telur ikan. Lelehan mayonaisenya banyak dan tidak pelit. Rasanya cukup gurih dengan sedikit kerenyahan di setiap gigitan. Lumayanlaaah.

Ichiban Sushi

Katsu Roll

Dori spicy cheese roll merupakan gulungan nasi & ikan dori dengan taburan mayonaise, keju dan cabe bubuk. Keju memberikan rasa gurih dan aroma yang berbeda. Cabe bubuknya tidak terlalu pedas jadi tidak masalah bagi yang tidak kuat pedas. Ketika Keju dan cabe bubuk ini digabung dengan bahan lainnya, akan terasa rasa sushi yang gurih dan memang berbeda dengan sushi tradisional pada umumnya. Rasanya memang beda, tapi bukan berarti enak sekai, yah lumayanlaaah :D.

Dori Spicy Cheese Roll

Salmon teriyaki donburi adalah semangkuk nasi yang di atasnya tedapat daging salmon, toge dan sayuran-sayuran serta saus teriyaki. Manisnya saus teriyaki menyatu cukup pas dengan rasa daging salmonnya, enyaaakk. Hidangan Ichiban Sushi yang menggunakan salmon dan nasi, baik dalam bentuk bento set atau donburi atau teppanyaki memang menjadi salah satu pilihat favorit saya di sana ;).

Salmon Teriyaki Donburi

Salmon Teriyaki Donburi

Salmon teriyaki bento set adalah 1 paket hidangan yang terdiri dari nasi, salmon teriyaki, california roll, ayam karaage, salad dan sup miso. Salmon teriyaki terasa lembut, tidak amis dan rasa sausnya yang gurih manis terasa lezat dan pas di lidah saya. Ayam karaage terasa renyah dan sedikit memiliki rasa jahe, agak berbeda dengan ayam karaage beku yang biasa saya beli di supermarket. California roll juga terasa enak dan lezat, apalagi ketika saya campur dengan wasabi & kecap. Semuanya semakin lengkap dengan nasi hangat, salad segar dan sup miso. Ahhh ini mengingatkan saya akan paket makanan yang saya santap ketika di Jepang dulu. Semua-mua pasti tertata rapi dan ada sup miso nya. Ini merupakan hidangan favorit saya di Ichiban Sushi. Harganya memang relatif lumayan mahal tapi rasanya memang memuaskan ;).

Ichiban Sushi 6

Salmon Teriyaki Bento Set

Shrimp tempura merupakan sushi yang terdiri dari udang goreng tepung, selada, timun dan mayonaise. Rasa udangnya terasa mantab ketika dipadukan dengan bahan-bahan lainnya, yummm, ini adalah salah satu sushi favorit saya dan istri saya di Ichiban Sushi. Ditambah lagi udang yang dipergunakan dimasak matang sehingga aman dikonsumsi istri saya yang saat ini sedang hamil :).

Shrimp Tempura Roll

Shrimp Tempura Roll

Hidangan-hidangan di atas didukung aneka saus dan bumbu tambahan yang cukup lengkap seperti wasabi, gari, kecap manis, sambal bubuk, shoyu dan sambal cair.

Sambal & Saus

Sambal & Saus

Tak heran saat ini Ichiban Sushi sudah memiliki banyak cabang yaitu:

  1. Grand Metropolitan Bekasi Lt. 3 No. 16, Bekasi. Telp. 021-29579994.
  2. Sentra Kuliner Meli Melo Kav 2K, Harapan Indah, Bekasi. Telp. 021-88866071.
  3. Lippo Cikarang City Walk Blok W2, Cikarang. Telp. 021-29287318.
  4. Mall Metropolitan (MM) Lt. 3 No. 15B, Bekasi. Telp. 021-88861801.
  5. Mega Bekasi Hypermall Teras Cafe Lt. 1 No. 23A, Bekasi. Telp. 021-88956313.
  6. Baywalk Lt. 5 No. 22A, Pluit, Jakarta Utara. Telp. 021-29839067.
  7. Cibubur Junction Lt. LG 10, Cibubur, Jakarta Timur. Telp. 021-87756484.
  8. Cinere Belluve Mall Lt. UG-17 No. 121, Cinere, Jakarta Selatan. Telp. 021-29403880.
  9. Cipinang Indah Mall Lt. GF, Cipinang, Jakarta Timur. Telp. 021-29483868.
  10. Citraland Lt. 5, Grogol, Jakarta Barat. Telp 021-56954809.
  11. FX Lifestyle Lt. F 2 No. 16B, Jl. Jendral Sudirman, Jakarta Pusat. Telp. 021-25554087.
  12. Mall Kelapa Gading 3 Unit F 13, Kelapa Gading, Jakarta Utara. Telp. 021-45842803.
  13. Plaza Atrium Lt. 3, Senen, Jakarta Pusat. Telp. 021-3517041.
  14. Plaza Kalibata Lt. G Unit G. 40, Kalibata, Jakarta Selatan. Telp. 021-7993594.
  15. Pondok Indah Mall 1 Foodcourt Area 51 Lt. 1 No. 7, Jakarta Selatan. Telp. 021-75903459.
  16. Sunter Food Centrum GF 14, Sunter, Jakarta Utara. Telp. 021-29689890.
  17. Tebet Green, Jl. MT. Haryono Kav 25-26 Lt. UG/B5, Tebet, Jakarta Selatan, Telp. 021-83780964.
  18. Balekota Tangerang Lt. Dasar GB 03, Tangerang, Banten. Telp. 021-29660872.
  19. Living World Lt. G-58, Alam Sutra, Tangerang, Banten. Telp. 021-29239478.
  20. Summarecon Mall Serpong Lt. 2 Unit 21-22 A, Serpong, Tangerang, Banten. Telp. 021-5462975.
  21. Supermall Karawaci Lt. UG #6, Karawaci, Tangerang, Banten. Telp. 021-5472885.
  22. Bontani Square Lt. 2 No. 22, Bogor. Telp. 0251-8403576.
  23. Cibinong City Mall Lt. UG B 16, Cibinong. Telp. 021-29860208.
  24. Mall Ciputra Cibubur Lt. G-62, Cibubur. Telp. 021-29377476.
  25. Depok Mall Lt. LG-6, Depok. Telp. 021-7760171.
  26. Margo City Depok Lt. LG-05, Depok. Telp. 021-78870921.
  27. Margo City Foodcourt Lt. 2, Depok. Telp. 021-29049215.

Restorannya sendiri nyaman dan memiliki letak yang strategis, di dalam mall yang dulu sempat sering saya kunjungi. Saya sendiri pertama kali menyantap hidangan Ichiban Sushi adalah ketika saya selesai fitnes di salah satu mall yang terletak di Bekasi. Karena mayoritas hidangannya terbuat dari ikan, maka rasa bersalah saya kalau makan di sana relatif kecil :P. Karena perubahan tempat kerja dan rumah, akhirnya saya menjadi jarang ke sana karena saya sudah berhenti fitnes, yaaaahhh tempat kerja saya yang baru letaknya jauh dari tempat fitnes tersebut.

Bagian Dalam Ichiban Sushi

Bagian Dalam Ichiban Sushi

Beberapa tahun kemudian, istri saya yang hamil entah mengapa jadi doyan sushi. Melihat mahalnya harga Sushi Tei, maka Ichiban Sushi pun menjadi tujuan kami. Harga yang relatif lebih ekonomis dan rasa yang tidak mengecewakan menjadi alasan kami untuk mampir ke salah satu cabang Ichiban Sushi yang terletak tak jauh dari rumah orang tua saya :).

Meskipun hidangan Jepang yang Ichiban Sushi sajikan tidak original seperti yang disajikan di Jepang sana, saya tetap puas dengan hidangannya dan ikhlas untuk memberikan Ichiban Sushi nilai 4 dari skala maksimum 5 yang artinya “Enak”. Berbagai penyesuaian nampaknya memang sudah dilakukan sehingga masakan Jepang-nya Ichiban Sushi dapat lebih bersahabat dengan lidah orang Indonesia :).

Makan Sepuasnya di Asia Restaurant

Asia Ritz 1

Asia Restaurant adalah restoran bufet yang terletak di lantai ground Hotel Ritz Charlton Mega Kuningan, Jalan Lingkar Mega Kuningan Kav. E.1.1 No.1, Mega Kuningan, Jakarta Selatan. Restoran ini relatif penuh karena tamu hotel dan peserta rapat biasa makan di sana. Saya sendiri beberapa kali makan di Asia Restaurant selepas rapat di Ritz Charlton. Sementara itu istri saya makan di sana pada waktu ada acara buka puasa bersama. Asia Restaurant memang penuh di saat menjelang waktunya buka puasa pada bulan Ramadhan. Selepas seharian menahan lapar dan haus, memang paling mantab kalau buka puasa di restoran bufet seperti Asia Restaurant, makan sepuasanya hohohoho.

Asia Ritz 9

Bagian Dalam Asia Restaurant

Hidangan yang disajikan Asia Restaurant beraneka ragam mulai dari makanan Eropa, Jepang sampai Indonesia. Menunya kadang berubah-ubah, saya sendiri belum sempat mencicipi semuanya. Seingat saya, sampai saat ini saya baru sempat mencicipi sop buntut, dinsum, agedashi tofu, batagor, meatball with cream, fried potato, steak dengan saus lada hitam, mix sausage barberque, roasted pumpkin, ayam panggang with bbq sauce, beef black pepper, fish with lemon sauce, sushi, sashimi, teppanyaki dan es krim.

Sebagai pumbuka, mushroom with asparagus soup terasa kental, lembut dan semakin ok ketika saya padukan dengan kerupuk renyah yang tipis. Apalagi saya menyantapnya ketika sup masih hangat, lumayaaaan.

Mushroom with Asparagus Soup

Mushroom with Asparagus Soup

Agadeshi tofu terasa lembut mirip tahu susu Lembang. Steak dengan saus lada hitam dan fried potato terasa empuk dan lumayan enak namun kurang berbumbu, saya sendiri perlu menambahkan garam dan merica tambahan agar steak menjadi lebih “berasa”. Roasted pumpkin terasa manis dan memiliki aroma labu yang yummy. Mix sausage barberque memiliki rasa yang gurih dan aroma sosisnya lumayan mantab, I like it :).

Asia Ritz 2

Agedashi Tofu, Fried Potato, Black Pepper Steak, Mix Sausage Barberque & Roasted Pumpkin

Meatball with cream menggunakan daging cincang yang cukup terasa, tambahan krim yang lembut pun menambah aroma yang lumayan enak, hanya saja hidangan ini agak kurang berbumbu bagi lidah Asia saya. Batagornya tidak terlalu spesial, memang sih renyah tapi rasanya masih di bawah Batagor Kingsley.

Meatball with Cream, Steak & Batagor

Meatball with Cream, Black Pepper Steak & Batagor

Ayam panggang with bbq sauce menggunakan ayam yang terasa empuk dan menyatu dengan baik dengan rasa saus bbq yang harum aromanya di rongga mulut. Beef black pepper memang menggunakan daging yang empuk namun tidak terlalu pedas dan tidak terlalu terasa panas atau pedas. Fish with lemon sauce tidak amis, lembut namun paduan rasa antara ikan dan saus lemonnya tidak terlalu pas menyatu.

Ayam Panggang with Bbq Sauce, Beef Blackpepper & Fish with Lemon Sauce

Ayam Panggang with Bbq Sauce, Beef Blackpepper & Fish with Lemon Sauce

Sop buntut disajikan di dalam mangkuk mungil berwarna putih. Memang daging sop buntutnya terasa empuk dan segar, namun bumbunya hanya masuk kategori lumayan saja, rasanya masih di bawah sop buntutnya Syailendra Marriot.

Sop Buntut

Sop Buntut

Teppanyaki yang Asia Restaurant sajikan langsung dimasak di depan mata saya setelah saya memilih sendiri bahan sayuran dan daging Teppanyaki. Rasa lumayan enak meskipun tetap saja tidak seenak Teppanyaki yang saya santap di Kobe, Jepang sekitar setahun yang lalu.

Bahan-Bahan Teppanyaki

Bahan-Bahan Teppanyaki

Teppanyaki Matang

Teppanyaki Matang

Sementara itu sashimi dan sushi yang Asia Restauran sajikan terasa segar dan original meskipun cukanya terasa sedikit aneh hehehe.

Asia Ritz 4

Sashimi Segar

Asia Ritz 5

Aneka Sushi & Salmon Sashimi

Penyajian dinsum yang menyertakan kotak rotan nampak cantik dan menarik saya untuk mencicipinya. Bagimana hasilnya? Dinsum terasa lembut dan hangat tapi tidak terlalu spesial. Yaaa lumayanlaaaaah :).

Dinsum

Dinsum

Sebagai hidangan pencuci mulut, es krim yang disajikan cukup enak. Saya memilih es krim rasa teh hijau dan blue mint karena konon keduanya adalah rasa es krim yang banyak orang-orang pesan. Saya pribadi senang dengan rasa segar yang es krim blue mint berikan, namun kurang senang dengan rasa aneh yang es krim teh hijau berikan kepada lidah saya.

Asia Ritz 8

Es Krim

Secara keseluruhan, hidangan yang Asia Restaurant sajikan terbuat dari bahan-bahan yang berkualitas tinggi. Makan sepuasnya tentunya akan selalu menjadi daya tarik tersendiri bagi saya. Asia Restaurant masih pantas untuk mendapat nilai 4 dari skala maksimum 5 yang artinya “Enak”, walaupun menurut saya pribadi kualitasnya masih di bawah Syailendra yang terletak tak jauh dari Asia Restaurant.